Crema Chantillí

Ingredientes:

Crema de leche 200g.
Azúcar impalpable 60g.
Esencia de vainilla unas gotas

Preparación:

Mezclar en un tazón la crema de leche, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Batir hasta que la crema tome consistencia, esté esponjosa y pierda el brillo. Debe resultar bien blanca, armada y opaca.

NOTA: si la crema no montara, agregarle una pizca de cacao y dejarla reposar durante 15’ en la heladera.