Ingredientes:
Cóctel de frutas 1 lata
Huevos 3
Leche 200cc.
Bizcochuelo sabor a coco 1 paquete
Manteca 100g.
Azúcar negra 1 taza.
Preparación:
Preparar el bizcochuelo como lo indique el envase. Escurrir el contenido de la lata de cóctel de frutas. Luego enmantecar un molde de 30cm. de diámetro, cubrir el fondo con el azúcar negra, verter la fruta y por encima el batido del bizcochuelo.
Cocinar a horno moderado durante 50’. Retirar y desmoldar en tibio. Acompañar con crema batida o helado americano.
Flan de Almendras
Ingredientes:
Huevos 4
Azúcar 100g.
Almendras molidas 125g.
Galletas tipo maría 6
Agua 125g.
Leche 125g.
Caramelo liquido para el molde
Preparación:
En un bol batir con las varillas eléctricas todos los ingredientes excepto el caramelo líquido.
Cubrir la base y las paredes de la flanera con el caramelo y verter la mezcla anterior.
Hornear al baño maría durante ½ hora a temperatura de 150ºC. Trascurrido este tiempo y con el flan cuajado, retirar del horno y esperar a que se enfríe. Desmoldar y colocarlo en la heladera.
Huevos 4
Azúcar 100g.
Almendras molidas 125g.
Galletas tipo maría 6
Agua 125g.
Leche 125g.
Caramelo liquido para el molde
Preparación:
En un bol batir con las varillas eléctricas todos los ingredientes excepto el caramelo líquido.
Cubrir la base y las paredes de la flanera con el caramelo y verter la mezcla anterior.
Hornear al baño maría durante ½ hora a temperatura de 150ºC. Trascurrido este tiempo y con el flan cuajado, retirar del horno y esperar a que se enfríe. Desmoldar y colocarlo en la heladera.
Helado de Vainilla
Ingredientes:
Leche 1l.
Vainilla en rama 1
Azúcar molida 300g.
Yemas entre 6 y 8
Crema de leche 200g
Preparación:
En una cacerola calentar la leche junto con la vainilla y hacer hervir. Colocar en otra cacerola el azúcar, las yemas y batir durante 10’ hasta que la preparación esté espumosa.
Incorporar, poco a poco, la leche azucarada hirviendo sin dejar de batir. Llevar a fuego lento y cocinar con una cuchara de madera, sin dejar que hierva porque se corta. Pasar por un colador, dejar enfriar, agregar la crema batida y distribuir en los moldes elegidos. Colocar en el congelados y durante la primera ½ hora remover de tanto en tanto la crema para que no se forme una película.
Leche 1l.
Vainilla en rama 1
Azúcar molida 300g.
Yemas entre 6 y 8
Crema de leche 200g
Preparación:
En una cacerola calentar la leche junto con la vainilla y hacer hervir. Colocar en otra cacerola el azúcar, las yemas y batir durante 10’ hasta que la preparación esté espumosa.
Incorporar, poco a poco, la leche azucarada hirviendo sin dejar de batir. Llevar a fuego lento y cocinar con una cuchara de madera, sin dejar que hierva porque se corta. Pasar por un colador, dejar enfriar, agregar la crema batida y distribuir en los moldes elegidos. Colocar en el congelados y durante la primera ½ hora remover de tanto en tanto la crema para que no se forme una película.
Islas Flotantes
Ingredientes:
Yemas de huevo 4
Palo de canela 1
Claras de huevo 2
Leche ½ l.
Harina de maíz 1 cda.
Azúcar glass 75g.
Sal una pizca
Preparación:
Hervir la leche con 50g. de azúcar y el palo de canela. Cuando hierva apartar del fuego y retirar el palo de canela. Cuando la leche se haya entibiado incorporar la harina de maíz y las yemas de huevo sin dejar de remover, con una cuchara de madera. Colocar de nuevo al fuego hasta que espese un poco. Retirar y colocar en platos individuales.
Hacer un merengue con las claras y los 25g. de azúcar restante y una pizca de sal. En una cacerola, cuajar el merengue en agua caliente sin que llegue a hervir. Sacar montoncitos de merengue, los secamos sobre un paño limpio y los incorporamos a las natillas.
Introducir en la heladera al menos 5 horas antes de servir.
Decorar si se desea con caramelo o chocolate caliente en el momento de consumir.
Yemas de huevo 4
Palo de canela 1
Claras de huevo 2
Leche ½ l.
Harina de maíz 1 cda.
Azúcar glass 75g.
Sal una pizca
Preparación:
Hervir la leche con 50g. de azúcar y el palo de canela. Cuando hierva apartar del fuego y retirar el palo de canela. Cuando la leche se haya entibiado incorporar la harina de maíz y las yemas de huevo sin dejar de remover, con una cuchara de madera. Colocar de nuevo al fuego hasta que espese un poco. Retirar y colocar en platos individuales.
Hacer un merengue con las claras y los 25g. de azúcar restante y una pizca de sal. En una cacerola, cuajar el merengue en agua caliente sin que llegue a hervir. Sacar montoncitos de merengue, los secamos sobre un paño limpio y los incorporamos a las natillas.
Introducir en la heladera al menos 5 horas antes de servir.
Decorar si se desea con caramelo o chocolate caliente en el momento de consumir.
Torta Alemana de Chocolate
Ingredientes:
Chocolate amargo 100g.
Agua hirviendo 50cc.
Azúcar 200g.
Margarina (blanda) 200g.
Huevos 4
Vainilla 1 cdita.
Harina leudante 300g.
Bicarbonato 1 cdita.
Sal 1 cdita.
Crema de leche 150cc.
Chocolate derretido 100g.
Dulce de leche 3 cdas.
Crema 3 cdas.
Baño de chocolate y dulce de leche.
Preparación:
Con la batidora batir la margarina con el azúcar y agregar las yemas una a una, el chocolate tibio y la vainilla. Mezclar la sal y el bicarbonato con la harina leudante e incorporar a la preparación alternando con la crema, hasta unir todos los ingredientes. Por ultimo batir las claras a punto nieve y mezclar todo con movimientos envolventes. Volcar en un molde para budín ingles enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado durante 45’.
Desmoldar, entibiar y servir con baño de chocolate y dulce de leche.
Chocolate amargo 100g.
Agua hirviendo 50cc.
Azúcar 200g.
Margarina (blanda) 200g.
Huevos 4
Vainilla 1 cdita.
Harina leudante 300g.
Bicarbonato 1 cdita.
Sal 1 cdita.
Crema de leche 150cc.
Chocolate derretido 100g.
Dulce de leche 3 cdas.
Crema 3 cdas.
Baño de chocolate y dulce de leche.
Preparación:
Con la batidora batir la margarina con el azúcar y agregar las yemas una a una, el chocolate tibio y la vainilla. Mezclar la sal y el bicarbonato con la harina leudante e incorporar a la preparación alternando con la crema, hasta unir todos los ingredientes. Por ultimo batir las claras a punto nieve y mezclar todo con movimientos envolventes. Volcar en un molde para budín ingles enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado durante 45’.
Desmoldar, entibiar y servir con baño de chocolate y dulce de leche.
Cheese Cake de Frutillas
Ingredientes:
Base:
Galletitas dulces de chocolate 1 paquete
Manteca 100g.
Crema:
Postre de frutilla 1 paquete
Queso crema 300g.
Crema de leche batida 200g
Frutillas frescas y salsa de chocolate
Preparación:
Procesar las galletitas con la manteca. Forrar cos éstas una tartera desmoldable y colocar en la heladera. Preparar el postre de frutilla con la mitad de leche que indique el envase. Dejar entibiar, incorporar el queso crema y la crema de leche batida. Volcar sobre la tartera y llevar a la heladera (como mínimo 3 horas).
Servir con frutillas frescas salsa de chocolate.
Base:
Galletitas dulces de chocolate 1 paquete
Manteca 100g.
Crema:
Postre de frutilla 1 paquete
Queso crema 300g.
Crema de leche batida 200g
Frutillas frescas y salsa de chocolate
Preparación:
Procesar las galletitas con la manteca. Forrar cos éstas una tartera desmoldable y colocar en la heladera. Preparar el postre de frutilla con la mitad de leche que indique el envase. Dejar entibiar, incorporar el queso crema y la crema de leche batida. Volcar sobre la tartera y llevar a la heladera (como mínimo 3 horas).
Servir con frutillas frescas salsa de chocolate.